大米分为粳米籼米糯米其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米粳米籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米我是北方人，我在北方超市就很少会见到籼米。

五常大米受产区独特的地理气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。

籼米合香源和穗大米是一款高档大米品牌，其售价为1300元一袋该米品牌采用的米为籼米，其口感香软，非常好吃用户可通过各大购物平台进行购买，该米品牌均有上架。

米是我们日常饮食的重要组成部分但是，在选择米种时，应该根据需要制作的食物类型，选择不同的米种下面介绍一下适合做饭和煮粥的米种适合做饭的米种主要有两种一种是日常饭米，另一种是寿司米日常饭米的品质一般。

香米透明如玉，米香飘逸，目前声誉最高的是象牙香米，产自云南，不过口味都是因人而异的，有人喜欢香米，有人喜欢大米，大米中内含的营养物质不比香米差，具有补中益气，健脾养胃的功效，下面为您介绍几种优质大米，享受美味。

比如南方产的大米，多为长粒籼米，口感较硬实而北方产的大米，则多为短粒粳米，黏性较强除了南北方产的大米不同外，具体到每个产地，大米的特点也各不相同在众多大米产地中，有6个地方是比较出名的，也可以说是。

大家对丝苗米可能觉得比较陌生，但如果吃过广东美食煲仔饭的人，一定对那油香有嚼劲的米饭印象深刻做正宗煲仔饭时，用到的大米就是丝苗米丝苗米属于大米中的“籼米”品种，米粒形状较纤细，还泛着丝光和五常大米。

从口感上来看，北方的粳米粘性较强，即使放凉之后也不会回生，再热一下，口感依旧香甜软糯，南方的籼米口感较为硬实，吃起来有嚼劲除了上面的几点区别，当地的天气气候，土质水质包括品种，都对大米的品质有着重要的影响。